Le Cantorie befindet sich auf einem der am schwersten zugänglichen Orte in ganz Franciacorta - mitten auf einem Hügel mit einem unglaublich steilen Aufstieg. Hier arbeitet die Familie Bontempi in ihrer modernen Kellerei optimale Franciacorta DOCG und Stillweine aus. Beim Verkosten erzählen die Weine von Le Cantorie eine individuelle und wunderschöne Geschichte vom Terroir und der Umgebung, die man einfach erlebt haben muss.
Die italienische Region Franciacorta in der Lombardei gilt zu Recht als die Champagne Italiens. Hier entstehen aus den gleichen Rebsorten edle Schaumweine in aufwändiger Flaschengärung. Identisch sind ebenso die Handarbeit in den Reben, die Herstellungsmethode und die Verarbeitung. Wie in der Champagne, dürfen auch in der Franciacorta nur Weine, die in Flaschengärung nach der "metodo classico" oder "metodo tradizionale", im genau definierten Gebiet entstanden sind, diesen Namen tragen.
Homepage: www.lecantorie.it
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